曾几何时，加拿大开始流传起一个传说：“穷得吃龙虾……”
因为当时韭黄、韭菜、菜花、玉米等蔬菜的价格一度暴涨超过了龙虾。那是因为咱们加拿大西部靠海，海鲜供应稳定，价格也相对稳定；那些种植丰减由天、甚至要进口的蔬菜，价格起伏如过山车。
然而疫情加通胀这两年来，加拿大的龙虾价格也早已今非昔比，从最初的$7.99一路飙到$13.99。
甚至现在超市里不特价的时候，还能卖到$22.00一磅。
但最近几天，网上出来了一些新闻报道，说加拿大的龙虾行业风向大变，价格已经开始骤降。
据加拿大新斯科舍省活龙虾出口商Tangier龙虾公司的董事总经理斯图尔特·雷蒙(Stewart Lamont)介绍，消费者的购买习惯发生了改变，而加拿大龙虾和海鲜捕捞行业也将随着即将到来的秋季捕捞季而行业形势大变。
他指出，各国基本都结束了疫情旅行限制，不缺钱的消费者可以随时旅行消费，说走就走，不再依赖进口龙虾；而把吃龙虾当做偶尔消遣的普通消费者，现在则陷入了纠结汽油和蔬菜、汉堡涨价的困境中。
龙虾的岸边价格（渔民直接卖出的价格）也已经开始迅速下跌。
他举例，疫情前，龙虾的岸边价格大约为每磅$6至$8元；2020年上半年疫情爆发封禁时，岸边价格跌破冰点，达到每磅$3.50至$4.50元。
随着出口国际大订单的增加，龙虾价格又再次反弹，一度达到每磅$18元的历史最高价。
2年内，价格整整翻了5倍。那段时间对于渔民是快乐的，因为他们在2021年整整创下了32亿的出口销售额。
可本地吃货老饕们却压力山大，因为龙虾贵到餐厅几乎停售，普通人望而却步。
但现在，风水轮流转了。上周，龙虾的岸边价格再次下跌到了每磅$4.50至$5元。
许多从业人士认为，龙虾降价是因为需求变少了，最主要的下滑部分是针对中国的出口。据悉，运往中国的出口量占新斯科舍省一年活龙虾出口量的40%至60%。
他们认为，这可能和中国国内针对机场、港口对海鲜的新冠检测政策有关。但另一方面，由于加拿大本地疫情导致缺乏装卸货物的物流人员，出口公司想把龙虾尽快运出加拿大也是个难题。
由于出口困难，加拿大本地又经济衰退，龙虾价格的低迷令许多渔民苦恼。上周，新布伦瑞克省和爱德华王子岛的渔民甚至发起了抗议。
而要想解决龙虾消费的低迷，最好的方式就是促进本地消费。
尽管目前我们去餐厅、超市时，不能直接看到每磅$5元的渔民岸边价格，但零售商和餐饮业为了增加收益、势必也会做出一些降价打折的优惠。
大家最近可以留意一下各大超市的促销海报，作为消费者，我们应该很快也能看到龙虾价格降下来。
到时候，又能一饱口福了。
