死亡杀手?! 一道亚洲菜 年夺20000性命! 温哥华的吃货们留意了 警惕这个食物杀手

“吃一口罹癌”

温哥华是公认的美食之都,有一种说法是,你在列治文吃的中餐比你在中国吃的还要标准。此外,日餐、越南餐、泰餐……美食的多元化也让温哥华人们大饱口福。

不过,如果你刚好是一名光荣的“吃货”,下次点单之前,这道亚洲菜可千万留意了——英国《每日镜报》报道,流行与泰国的生鱼菜式Koi Pla,当地每年有20000万因进食该菜罹患癌症而死。

简直堪称“死亡杀手”。

(镜报:《致命泰餐,一口罹癌,年杀20000人》)

泰国肝脏外科医生Narong Khuntikeo最近在各大媒体上呼吁大家少吃这道菜。

他的父母就是由于吃了这道菜,结果罹患肝癌去世。

“这是这里的一个非常大的健康负担,但没有人知道。他们静静地死去,就像树叶从树上掉下来一样。”

肝癌被称为“沉默的杀手”,如果不及时治疗,它是存活率最低的癌症之一。过去4年以来,Narong Khuntikeo一直与一个由科学家,医生和人类学家组成的团队合作,对当地居民展开检测。

结果发现,当地社区有约80% 的居民因为吃这道菜,体内发现了致命寄生虫

那么,泰式美食Koi Pla为什么会如此致命呢?

Koi Pla制作方式是,将生鱼肉切碎,再将它与香草、香料和柠檬汁混合磨碎。

而湄公河的鱼身上,常常会有寄生虫,其中一种肝吸虫(Liver Flukes)一旦进入人体,则可能导致人患癌。

“若把寄生虫吞下肚,它们会潜入胆管、肝脏,并且引发癌症,死亡率极高,是相当值得重视的课题。”Narong Khuntikeo说。

然而在当地,Koi Pla是一道非常受欢迎的菜,呼吁大家不要吃Koi Pla,可能跟喊话四川人不要吃辣椒、韩国人不要吃泡菜一样……

医生们也承认,让老一辈人改变饮食习惯,将鱼煮熟再吃是一个艰巨的任务。

“他们会说,哦,好吧,有很多种死法。但我不能接受。如果煮熟了,虽然可以杀虫,但破坏了这道菜的味道,那就没法吃了。”

事实上,生鱼含寄生虫并不罕见,加拿大人最爱的三文鱼,也是容易含寄生虫的一种,

其他比如鱿鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳕鱼等也是寄生虫喜欢的类别。

大家尽量避免生吃,如果喜欢生吃,也一定确保鱼肉的新鲜。

根据肠胃科医生,寄生虫感染经常会发生于大肠、肝脏及胆管,有时会也会出现脑部感染

部分寄生虫可长达数米,有时候在肠道里同时存活着大量寄生虫。

人体感染寄生虫后,自我痊愈的机会极低。寄生虫寄居人体后会不断繁殖,产出虫卵及幼虫

寄生虫通常影响肠道、胆管和脑部3个器官,具体表现营养吸收变差、人渐消瘦、肚涨、消化不良、肠塞导致便秘及呕吐、肛门痕痒、大便见到白色虫卵;胆管闭塞、黄疸、胆囊及胆管发炎;头痛、抽搐、性情大变、影响视觉或感觉、活动不良等。

发现病情一定要及时就医,如果延误了治疗,可导致胆管闭塞,甚至脑部感染及身体抽搐的情况,就有机会致死

预防寄生虫,最直接的方法是将食物煮熟,也要经常保持双手清洁,尤其在处理食物或进食前,注意食物来源,在安全可靠的场所购买新鲜食材。

再好吃的食物,也不知道用重大健康风险付出代价。大家打牙祭的时候,还是小心一点吧。

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