“我给儿子买了一碗吃的，我做错了吗”
刚刚蹒跚学步的列治文2岁男童一定没想到，一盘小小的沙拉竟然改变了他的一生。
2018年，美国19个州爆发大肠杆菌疫情，大批人感染这恐怖的细菌。起因就是人人都爱吃的罗马生菜。
一名列治文的2岁男童，竟在阴差阳错中卷入了这起疫情中。
2018年的秋天，家住BC省列治文的小夫妻俩内森·帕克（Nathan Parker）和卡拉·特里（Karla Terry）带着他们的儿子卢卡斯和其他孩子一起去了美国加州迪士尼乐园。
这是他们第一次离开加拿大，第一次去迪士尼玩，一路上，几个孩子都兴奋的不得了。
在加利福尼亚，卢卡斯的父母路过一个餐馆，并且给蹒跚学步的他买了一小份沙拉喂他吃下，这一举动却永远改变了他的命运。
不久后，美国宣布大肠杆菌E. coli O157:H7疫情爆发，这场席卷了美国和加拿大的悲剧最终导致210人感染，这些人患病前都吃过生菜，或是在家中，或是在店里。
卢卡斯却没有立刻出现症状，等到他感到不适的时候，一家人早已回到列治文家中。
卢卡斯很快病重，父母着急忙慌把卢卡斯送到医院从才知道，卢卡斯早就感染了大肠杆菌，并且这种病菌在他身体里疯狂肆虐，入侵了他的一个肾脏，左右两个大脑。
脑部大面积受损，卢卡斯再也不能走路，不能说话，也看不见东西了，等于终身瘫痪。
而目前并没有可以治疗大肠杆菌并发症的方法。
卢卡斯的父亲内森说：“卢卡斯是一束灿烂的光芒，一个有爱心，还有点坏坏的小男孩。”
“他在医院里刚醒来的时候，他什么也看不见了，也说不出话了，也无法走路，对于一个孩子来说，这如同地狱。”
现在卢卡斯已经快5岁了。
他的饭菜都是通过胃上面的食管摄入的。
“我只是点了一份沙拉，我以为我没做错什么，你知道吗？”
卢卡斯的父亲绝望地问着。
“但是因为别的原因，我这碗沙拉变成了全世界最无法原谅的错误！！”
卢卡斯的父亲认为世人对大肠杆菌的认识还不深刻，他必须提醒大家：
“任何事情都不是理所当然的，一些常见的食物可能带走你的生命，带走你的快乐。”
卢卡斯的余生，都将被病痛折磨，这样度过了。
大肠杆菌感染是什么？
如何避免感染？
大家应该都很常听到大肠杆菌，你可能在新闻中会听到，某品牌被检出超过标淮值好几倍的大肠杆菌，然后某个产品被召回。
其实我们人体内部都有大肠杆菌，其他的动物也有。
但是有的大肠杆菌是会导致人们生病的。
导致患者致病的大肠杆菌中，毒性最强的病原菌是大肠杆菌O157：H7
正是2018年导致小卢卡斯生病的这一种。
大肠杆菌O157：H7可以产生毒素来破坏肠道内膜，更厉害的是，大部分细菌让人致病时，都是要千军万马的细菌，量要够大才能伤害人体。
但大肠杆菌O157：H7只要少少的数量，大概一百只左右，就会让人生病。
也就是说，游泳时不小心喝下一口被污染的泳池水，或是吃汉堡时其汉堡排有点没熟透的肉，就可能让人得病了。
这个让人类生病的大肠杆菌O157：H7存在于牛、山羊等家畜的肠道，而要感染这些让人生病的大肠杆菌，最常见的方式是病从口入。因此你要小心：
生菜：
如果农场同时养牛和种植蔬菜，蔬菜可能会被牛的粪便污染。像是波菜、生菜都可能会受污染。
汉堡肉排烹调不当：
在屠宰场处理牛时，牛肠道内的细菌可能会沾到肉上。绞肉又是混了很多不同来源的肉，最有机会受到污染。过去国外大肠杆菌O157：H7的案例不少是由没熟透的汉堡肉引起的。
水源：
人和动物的粪便都会污染水源，一般自来水会消毒、检测，但私人水井或野外的河川、湖泊中的水就可能会受污染而无人知晓，如果跑去受污染的河流游泳，就可能喝下到受粪便污染、藏有大肠杆菌的水。
接触：
如果跑去摸了动物后没洗手，或是接触到大肠杆菌污染的食物后没有洗手，都可能再将大肠杆菌带给其他人。
所以，给免疫力比较低的人，比如小孩，老人，尽量不要吃生的，很多细菌即使洗菜也洗不掉，所以一定要高温加热灭菌才可以。
2020年，大肠杆菌藏在生菜中卷土重来，美国又有上百人感染。
希望这一次，卢卡斯的悲剧不会再重演。
