骨骼和关节退化是目前中老年人健康的一大问题,甚至有些青年人由于长期从事室内工作,缺乏运动,骨骼、关节也开始出现问题。

骨骼是由大量的钙质和磷组成的,它们确保了骨骼的硬性,使骨骼能够支撑整个身体的重量,并且保护组织、器官不受损害。骨骼并不是一成不变的,它也在不断地参与人体中的各种反应。

骨质疏松就是由于骨骼中缺乏钙质,导致骨密度降低,而使骨骼越来越接近一种“镂空”的状态,这种状态下的骨骼非常脆弱,一旦受到轻微碰撞,就会导致骨骼断裂。人体内的酸碱值大约维持在7.35到7.45之间,有些人由于是酸性体质,体内的酸碱值长期处于这个标准以下。低的酸碱值会影响身体中其他反应的有效进行,于是身体就会调用碱性物质来进行平衡,而钙就是为数不多的几种理想碱性物质之一。身体不断调用骨骼中的钙质供给别的反应,渐渐就会造成骨骼中钙的缺失,形成骨质疏松。但酸性体质是无法改变的,要预防骨质疏松,有效的方法就是补钙。

在骨骼组织中,关节是连接骨骼的部分。两根骨头不可能直接相连,骨头的末端都会有关节软骨包裹,包括骨头末端、关节软骨再由关节囊包裹起来。关节囊中的关节滑液可以对骨骼间的运动起缓冲作用,保护骨骼不受硬性碰撞。同时,关节滑液还是关节软骨与外界进行物质交换的媒介:它可以运输营养物质给关节软骨,还能排除关节中的有害物质。如果缺乏关节滑液,关节细胞中的有毒物质不断沉积,同时造成关节局部压力增大,人就会感到疼痛、肿胀,这就是关节炎。所以足够的关节滑液是预防关节炎的有效方法。

关节软骨是骨骼能够正常运动、弯曲的保障。它是一种透明的胶质,当关节转动时,它会适当地变形,就好像机械之间的润滑油,保证骨骼之间没有摩擦。关节软骨中主要的物质是氨基葡萄糖,如果缺少氨基葡萄糖,软骨就会萎缩,使“润滑”效果降低,如果萎缩非常严重那么就会导致两根骨头碰撞在一起,造成磨损和疼痛。因此补充足量的氨基葡萄糖是预防关节炎的一种妙法。