俗话说“病从口入”,病当然也可以从口出。药补不如食补,中医食疗是最健康的去病方式。

饮食调养同样必须遵循预防为主、因人制宜、顾护脾胃三要点。首先,三餐定时,饮食平衡;其次,防病于未然,通过食疗达到预防一些疾病的目的。例如夏天常饮绿豆汤,可以消暑除烦;常服黑芝麻能预防早生白发;其三,食疗作为病后调养的重要手段。如给予糖尿病、高血压、高血脂、痛风、慢性肾炎等饮食指导。糖尿病病人控制糖及碳水化合物的食入;痛风病人要控制海鲜、动物及豆制品等含高嘌呤的食物;慢性肾炎病人应严格控制钠的摄入;冠心病患者要限制动物性脂肪和糖的摄入,多食糙米、新鲜蔬菜、山楂、洋葱、大蒜等食物。

在饮食调养中注意因人而异,各得其所宜。例如女性的生理有经、带、胎、产的特点。在经期及前后饮食宜温,忌寒凉酸冷,以免发生痛经、闭经等。孕期宜清淡饮食,适当增加营养。产前多热,不宜食温性的饮食;产后偏寒,且气血多虚,宜用性温、具有补益气血的食物。更年期后,饮食宜“二高二低一控制”,即高维生素、高补血食物,低胆固醇、低盐饮食,控制肥甘食物。另外,职业不同,所需要的营养也有一定区别。例如脑力劳动者多食用蛋白质、卵磷脂等丰富的食物;体力劳动者可多食用具有补脾胃益肝肾,强肌肉壮筋骨的食物。在体质方面,针对不同的体质,宜忌也不同。素体阴虚者,宜食果蔬、谷豆等清淡润燥类食品,忌食牛、羊肉、海鲜类及辛辣食品。素体阳虚者,宜食鱼、禽、蛋类等辛温助阳的食品,忌食生冷及大量的水果和蔬菜。平素痰湿重者,宜食清淡、化痰利湿之品,忌肥甘滋腻生痰助湿的食品。此外,患寒性病症者宜食温热性质的食物,忌寒凉生冷的食物;患热性病症者,宜食寒凉平性的食物,忌食温燥伤阴的食物。

在饮食调养中注意颐护脾胃很重要,只有脾胃功能不失其常,饮食调养中所摄取的食物才能得以消化吸收。倘若盲目进补,或暴饮暴食,超过了脾胃所能承受的限度,结果非但无益,反损伤脾胃,产生其他疾病,每到冬季,“补偏”、“补过”的病例就时有发生。

总之,食疗属于饮食养生范畴,不是“偏方”治病,也不可能“速效”的效果。通常,病患要长期维持食疗习惯才能达到改善体质养生保健作用,而非三两天就能明显见效。