泌尿系结石与饮食的关系密切,有很高的复发率。对于泌尿系结石病的形成和预防,饮食的调理和宜忌有着十分重要的积极意义。对病人辅以药膳食疗可帮助减轻症状,在防止结石增长,促进排石和防止结石复发方面,均有重要作用。

常见的泌尿系结石,若经过结石成分的化验,可分为草酸盐结石、磷酸盐结石和尿酸盐结石。中国传统医学认为石淋的成因,主要是由于湿热蕴结下焦,尿液受其煎熬,日积月累,尿中杂质结为砂石所致,故凡泌尿系结石之人,宜吃具有清热利尿作用的蔬菜瓜果,忌吃辛辣温热性食品。

根据化验结果,属尿酸盐结石者,宜吃低嘌呤类新鲜蔬菜水果,忌吃动物内脏等含嘌呤多的食物;磷酸盐结石者,宜吃酸性食品;草酸盐结石者,忌吃含草酸较多和含钙量高的食物。具体如下:

宜多饮水:应保证充分饮水,以每日排尿量超过2000毫升为宜。最好饮用含矿物质少的磁化水,有一定的预防结石形成作用,大量尿液排除尚可冲石下移,促石排出。

避免吃高盐事物:高盐食物可促使尿钙增加,同时减少枸橼酸盐的排泄,由此增加尿结石发病率,故在日常膳食中烹调时要少放盐,要少吃咸菜、腊肉和煎炸食品,以保持饮食清淡。同时注意多喝水,以预防尿结石发生与复发。

宜清淡饮食:生成结石的原因是湿热蕴结下焦,灼烁津液,防止结石应清热利湿,保持尿路的清洁、通畅,故宜食用清淡蔬菜和多吃西瓜、冬瓜、生梨、鲜藕、芦根、荸荠等食品。

忌蛋白和动物脂肪摄入过多:肾结石患者宜减少蛋白和动物脂肪的摄入,动物蛋白质的摄入过多能够增加草酸和钙由尿排泄,减少枸橼酸盐的排泄,降低尿PH而增加尿结石形成几率。所以在膳食中要注意控制动物蛋白质的过多摄入。

重视膳食纤维摄入:研究表明膳食纤维的摄入与尿结石发病率呈负相关,增加膳食纤维的摄入可使尿中的草酸钙和尿酸减少。谷类、薯类及新鲜蔬菜中富含纤维素,做到粗细搭配。多吃新鲜蔬菜可起到增加膳食纤维的有益作用。

根据结石成分配合膳食:草酸钙结石者,应少吃高草酸及高钙食物,如菠菜、苹果、番茄、土豆、甜菜、龙须菜、红茶、可可、巧克力、芦笋、油菜、雪里蕻、榨菜、虾皮、奶酪等。但低钙又使骨溶解大于骨生成,血及尿钙均增高,还使草酸的吸收和经尿道排泄增加,这样就会发生草酸和钙的沉积,促进尿石的形成。因此膳食中要增加含钙食物的摄入,如牛奶、鱼虾、海带等。注意不要通过服用钙剂来预防尿结石,过多服用钙剂反而有增加尿结石发生的危险。尿酸结石者,应少吃肉类,动物内脏、海产品、咖啡、豆角、菠菜、花生等。可食用低嘌呤饮食,如玉米粉、芋艿、麦片、藕粉、蛋类;多食水果和蔬菜有助于尿液碱化,还宜常饮茶水。磷酸盐结石者,可吃酸性食品,如乌梅、梅子、山渣等。